O preço do café arábica abre esta quinta-feira (2) em baixa de 0,41%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.880,08 na cidade de São Paulo. INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ DATA VALOR R$ VAR./DIA VAR./MÊS VALOR US$ 01/04/2026 1.880,08 -0,41% -0,41% 364,50 31/03/2026 1.887,79 -0,59% 5,02% 363,67 30/03/2026 1.898,90 -2,52% 5,63% 361,01 27/03/2026 1.947,89 -1,05% 8,36% 371,52 26/03/2026 1.968,47 -0,48% 9,50% 375,23 O café robusta teve baixa de 1,73% no preço, sendo comercializado a R$ 949,07. INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ DATA VALOR R$ VAR./DIA VAR./MÊS VALOR US$ 01/04/2026 949,07 -1,73% -1,73% 184,00 31/03/2026 965,73 -0,11% -6,49% 186,04 30/03/2026 966,84 -4,89% -6,38% 183,81 27/03/2026 1.016,60 -0,05% -1,56% 193,90 26/03/2026 1.017,10 -0,89% -1,52% 193,88 Açúcar Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,12% e é cotada a R$ 105,33. INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO DATA VALOR R$* VAR./DIA VAR./MÊS VALOR US$* 01/04/2026 105,33 -0,12% -0,12% 20,42 31/03/2026 105,46 0,05% 6,97% 20,32 30/03/2026 105,41 2,05% 6,92% 20,04 27/03/2026 103,29 -0,52% 4,77% 19,70 26/03/2026 103,83 1,52% 5,31% 19,79 Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 2,17%, sendo negociada a R$ 111,62 na média de preços sem impostos. INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB) DATA VALOR R$* VAR./DIA VAR./MÊS VALOR US$* 01/04/2026 111,62 -2,17% -2,17% 21,63 31/03/2026 114,10 -0,89% 6,53% 21,86 30/03/2026 115,13 -1,08% 7,49% 21,99 27/03/2026 116,39 -1,51% 8,66% 22,22 26/03/2026 118,18 2,86% 10,34% 22,59 Milho A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 70,32, após desvalorização de 0,07%. INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA DATA VALOR R$* VAR./DIA VAR./MÊS VALOR US$* 01/04/2026 70,32 -0,07% -0,07% 13,63 31/03/2026 70,37 0,11% 1,21% 13,56 30/03/2026 70,29 -0,07% 1,09% 13,36 27/03/2026 70,34 0,01% 1,16% 13,42 26/03/2026 70,33 -0,17% 1,15% 13,41 Os valores são do Cepea. Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg. O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo. O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. Como é calculada a saca de açúcar cristal? A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país. Qual o peso da saca de milho no Brasil? A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho. Fonte: Brasil 61 Navegação de Post Boi gordo hoje: confira as cotações para esta quinta-feira (2) Café hoje: confira as cotações para esta sexta-feira (3)
