Torrada de abacate com creme de ricota

Os cafés da manhã e lanches têm uma nova estrela que são os avocado toasts, ou torrada de abacate. Ela é de preparo fácil e muito saborosa. Veja o passo a passo e aproveite!

Ingredientes

– 4 fatias de pão de fermentação natural

– 200g de creme de ricota

– 2 avocados maduros

– 1/2 xícara de parmesão ralado

– 4 ovos

– 1 colher de sopa de vinagre

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Comece dourando as fatias de pão. Espalhe uma quantidade generosa de creme de ricota sobre cada uma delas e disponha meio avocado cortado em fatias e em cima de cada uma também. Para o ovo pochê, coloque uma panela pequena com água até a metade no fogo para ferver. Assim que levantar fervura, coloque o vinagre e tempere a água com sal.

Misture a água com o batedor de arame até formar um redemoinho e quebre o ovo bem no centro dele. Deixe cozinhar por 3 minutos e depois retire com uma escumadeira. Repita a mesma coisa com os outros ovos. Coloque cada ovo pochê sobre as torradas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Finalize com parmesão ralado por cima.

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