Receitas Low Carb Fáceis e Baratas

Não importa qual seja a dieta ou o plano alimentar que você siga, o que todo mundo deseja na hora de cozinhar é praticidade e, principalmente, acessibilidade. Nada melhor do que aprender essas receitas low carb fáceis e baratas para dar uma variada na sua dieta low carb.

Todas elas são deliciosas, com ingredientes baratos e fáceis de encontrar, e são muito simples de se preparar. Essas receitas podem ser servidas como aperitivos ou entradas, lanches e pratos principais. Todas são feitas com ingredientes que quem segue uma dieta low carb saudável, provavelmente, já até tem em casa!

Aproveite para conhecer também essas receitas low carb de micro-ondas e essas receitas low carb na AirFryer, dois utensílios que podem facilitar muito o preparo de suas refeições. Confira abaixo e bom apetite!

1. Receitas de mini pizzas de abobrinha low carb

Ingredientes:

• 2 abobrinhas grandes;
• 2 xícaras de queijo muçarela ralado;
• ¼ xícara de queijo parmesão;
• ½ xícara de molho de tomate;
• Tomates cerejas;
• Orégano.

Modo de preparo:

Fatie as abobrinhas em rodelas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel alumínio.  Passe um pouco de molho em cada rodela de abobrinha e cubra com muçarela ralada. Coloque metade de um tomate cereja em cima de cada mini pizza, salpique queijo parmesão e orégano. Leve para assar em forno preaquecido a 220°C, por aproximadamente 10 minutos ou até abobrinha cozinhar e o queijo gratinar. Essa receita de mini pizza low carb é uma ótima opção de aperitivo ou lanche rápido e saudável para as crianças.

2. Receita de salada cobb low carb com frango grelhado e morango

Ingredientes:

• 2 filés de peito de frango;
• 1 abacate;
• 1 alface;
• 4 ovos;
• ¼ xícara de azeite de oliva;
• 1 xícara de queijo cottage esfarelado;
• 1 xícara de mostarda;
• 2 xícaras de morango picado;
• ½ xícara de cebola roxa (corte julienne);
• 2 colheres de mel;
• 3 colheres de sumo de limão;
• 1 colher de raspas de limão;
• Pimenta-do-reino;
• Sal.

Modo de preparo:

Tempere os filés de peito de frango como preferir, grelhe e corte em cubos. Cozinhe os ovos, descasque-os e corte em fatias. Pique a alface em tiras e corte o abacate em fatias. Coloque a alface, o frango, os morangos, o abacate, os ovos, a cebola e o queijo cottage juntos em um saladeira. Misture o azeite, a mostarda, o mel, o suco e as raspas de limão, tempere com sal e pimenta a gosto. Jogue esse molho por cima da salada e já está pronto para servir. Você  pode substituir o queijo cottage por qualquer outro queijo fácil de esfarelar (como ricota, queijo feta, minas, azul, etc) e, se desejar, incremente a receita com outros ingredientes como bacon em cubos, camarão, uva, tomate, rabanete, pepino, cenoura, nozes e o que mais for de sua preferência.

3. Receita de caldo de linguiça com vegetais low carb

Ingredientes:

• 450g de linguiça apimentada;
• 300g de espinafre;
• 4 xícaras de caldo de galinha;
• 3 xícaras de tomate picado;
• 2 xícaras de cenoura picada;
• 1 xícara de cebola picada;
• 2 colheres de azeite;
• 4 dentes de alho;
• 2 folhas de louro;
• 2 ramos de tomilho fresco;
• Cebolinha;
• Salsinha;
• Pimenta-do-reino;
• Sal.

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite, acrescente as cenouras, os ramos de tomilho e cozinhe até a cenoura ficar macia. Adicione a linguiça cortada em rodelas, mexa bem e deixe a linguiça soltar óleo e fritar até dourar. Acrescente o alho para dourar no óleo da linguiça. Quando o alho estiver frito, coloque os tomates, o caldo de galinha, as folhas de espinafre e as folhas de louro. Adicione pimenta e sal a gosto. Cozinhe até levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos, ou até que o caldo engrosse. Retire os ramos de tomilho e as folhas de louro, sirva com cebolinha e salsinha picadas.

4. Receita de wraps de alface e hambúrguer low carb

Ingredientes:

• Folhas de alface lisa;
• 600g de carne moída;
• 1 xícara de tomate picados;
• 1 xícara de cebola picada;
• 1 xícara de maionese de abacate low carb;
• 2 colheres de dill picado;
• Azeite;
• Alho em pó;
• Pimenta calabresa em flocos;
• Pimenta-do-reino;
• Sal.

Modo de preparo:

Tempere a carne moída com azeite, alho em pó, pimenta calabresa em flocos, sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Modele os hambúrgueres – não podem ser muito grandes ou grossos, para caber melhor na folha de alface. Se achar necessário, você pode adicionar uma colher de alguma farinha low carb para ajudar a dar liga nos hambúrgueres. Frite em uma frigideira com azeite. Misture a maionese de abacate com o dill picado. Coloque um hambúrguer, uma colher de cebola, uma colher de tomate e uma colher de maionese em cada folha de alface, enrole para fechar o wrap e sirva. Você pode preparar uma quantidade maior de hambúrgueres, deixar no congelador e preparar essa receita sempre que estiver a fim de um lanche saboroso e rápido.

5. Receita de tomates com recheio mexicano low carb

Ingredientes:

• 6 tomates grandes;
• 400g de carne moída;
• ¼ xícara de sour cream;
• ½ xícara de queijo cheddar ralado;
• ½ de alface picado;
• 2 cebolas picadas;
• 1 pimenta dedo de moça picada e sem sementes;
• Pimenta chilli em pó;
• Cominho;
• Páprica;
• Alho em pó;
• Orégano;
• Pimenta-do-reino;
• Sal.

Modo de preparo:

Refogue a cebola em um pouco de azeite, adicione a pimenta dedo de moça e a carne moída. Adicione os temperos a gosto, mexa bem e deixe a carne refogar até dourar. Corte a tampa dos tomates, tempere o interior de cada um com uma pitada de sal e pimenta. Leve ao micro-ondas por 2 minutos, para eles darem uma leve cozida. Recheie cada tomate com um pouco da carne refogada, o queijo cheddar ralado, o alface e o sour cream.

6. Receita de queijo quente de couve-flor low carb

Ingredientes:

• ½ maço de couve-flor picada;
• ¼ xícara de queijo de parmesão ralado;
• 2 fatias de queijo cheddar;
• 1 ovo;
• 2 fatias de tomate;
• Orégano;
• Pimenta-do-reino;
• Sal.

Modo de preparo:

Triture a couve-flor em um processador ou liquidificador. Leve a couve-flor processada ao microondas, programando de 3 em 3 minutos, mexendo nos intervalos, até que o vegetal cozinhe bem e vira uma massa meio empelotada e um úmida, no ponto de ser modelada. O tempo total irá depender da potência do seu microondas. Deixe a couve-flor esfriar, adicione os ovos, o parmesão e tempere com pimenta, sal e orégano. Misture tudo e molde 2 quadrados com essa massa – esse será o “pão” do nosso queijo quente low carb. Coloque os pães de couve-flor em uma forma forrada com papel manteiga e leve para assar por 15 minutos em forno preaquecido a 230°C. Retire do forno e deixe esfriar. Agora é só montar o sanduíche: recheie os pães de couve flor com o queijo cheddar, as duas fatias de tomates e tempere com sal e orégano. Você pode fazer o queijo na sanduicheira ou na frigideira.

7. Receita de arroz de brócolis low carb com ovos, legumes e frango

Ingredientes:

• 2 peitos de frango picados;
• 3 xícaras de arroz de brócolis;
• 1 cenoura;
• 1 pimentão amarelo;
• 1 tomate;
• 3 ovos;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de molho de soja;
• Cebolinha;
• Pimenta-do-reino;
• Sal.

Modo de preparo:

Para fazer arroz brócolis, bata o vegetal em um liquidificar ou processador até obter pedaços mais ou menos do tamanho de grãos de arroz.

Tempere o frango com sal e pimenta e refogue até dourar. Reserve. Refogue o alho e a cebola. Quando estiverem macios e dourados, adicione a cenoura, o pimentão e o tomate. Misture bem e deixe cozinhar até os legumes amolecerem. Coloque o arroz de brócolis e refogue bem. Adicione os ovos, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe misturando bem, como com um mexido. Quando os ovos estiverem cozidos, adicione o frango, o molho de soja e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo bem para não deixar queimar. Polvilhe cebolinha picada e sirva.

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