Pão de aveia Fit de frigideira
O pão de aveia fit de frigideira comi só metade e já fiquei super satisfeita. O bom de consumir aveia é aproveitar a ótima quantidade de fibras, as fibras dão bastante saciedade e você fica sem fome por bastante tempo.
QUAL A FRIGIDEIRA DEVO USAR?
Para esta receita de pão de aveia fit de frigideira você precisa usar uma panela antiaderente, se não vai grudar tudo e você vai acabar se decepcionando.
TEXTURA DO PÃO DE AVEIA FIT DE FRIGIDEIRA
Assim como na versão original de forma esse pão de aveia fit de frigideira é mais borrachudinho por dentro. Isso acontece por causa da combinação de farinhas, tanto a farinha de aveia quanto o polvilho doce conferem bastante elasticidade para massa.
Então se você gosta de pães macios e flexíveis este é o pãozinho ideal pra você. Se você assar ele em uma frigideira maior e deixar a espessura da massa mais fina você vai conseguir uma textura mais crocante, se fizer em uma frigideira menor como essa que eu fiz ele fica firme por fora e macio por dentro.
PÃO DE AVEIA FIT DE FRIGIDEIRA DOCE E SALGADO
Eu adoro pães mais adocicados, talvez porque adoro acompanhá-los com geleias e eu aproveitei mais uma dica da Eulina Negromonte que disse que sempre colocava passas na receita dela.
Além das passas eu adicionei um pouco de nozes picadas e um toque de canela, mas claro, se você não gostar de um destes ingredientes pode fazer a versão tradicional, apenas com um toque de sal.
Outros adicionais que agregam maior valor nutricional para os pães são as sementes, eu já testei com sementes de abóbora e de girassol e tenho certeza que com um pouco de chia ou de gergelim também deve ficar uma delícia.
Além disso se você quiser dar um toque mais salgado para o pão de aveia fit de frigideira você pode adicionar ervas secas como orégano e chimichurri ou dar uma turbinada com cúrcuma e páprica picante.
INGREDIENTES
- 1/2 xícara de farinha de aveia (60 g– use sem glúten se necessário)
- 1/4 xícara de polvilho doce (30 g)
- Aproximadamente 1/3 xícara de água (80 ml)
- Pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (3 g)
- 1/2 colher de sopa de azeite (7,5 ml – opcional)
- 2 colheres de sopa de passas (15 g – opcional)
- 1 colher de sopa de nozes (10 g – opcional)
- 1 colher de chá de canela (5 g – opcional)
MODO DE PREPARO
- Em um prato adicione a farinha de aveia, o polvilho doce, o sal, o fermento em pó e se estiver querendo dar um toque adocicado para a receita adicione as passas, nozes e a canela.
- Mexa bem com um garfo para misturar os ingredientes secos.
- Adicione o azeite se estiver usando e a água em temperatura ambiente. Não adicione toda a água de uma vez, misture aos poucos, deixe a aveia absorver a água e depois adicione mais um pouco para ajustar a textura.
- A massa deve ser grossa, mas não seca. Observe a textura no vídeo para garantir que você acertou o ponto correto da massa.
- Unte uma frigideira antiaderente pequena de 13 cm de diâmetro com um pouco de óleo ou azeite e adicione a massa ainda com o fogo desligado.
- Espalhe a massa tentando deixar a espessura uniforme, como a massa é um pouco grudenta demora um pouquinho mais.
- Depois de espalhar a massa ligue o fogo e mantenha-o baixo, coloque uma tampa e aguarde aproximadamente 3 ou 4 minutos para verificar se a parte de baixo já está dourada.
- Quando a parte de cima já não estiver mais grudenta pegue uma espátula e vire o pão para assar do outro lado. Mantenha tampado para garantir a correta cocção do pão de aveia fit de frigideira.
- Deixe assar por mais uns 3 ou 4 minutos do outro lado, está pronto quando os dois lados estão dourados.
- Se você cortar ele ainda quente ele ficará mais “puxa-puxa” por dentro, isso acontece por causa do polvilho doce, fica semelhante com a textura do pão de queijo. Se esperar esfriar ele fica mais elástico e menos “puxa-puxa”.
NOTAS
- A farinha de aveia pode ser substituída por farinha de arroz mas a textura fica diferente, fica menos flexível e quando frio fica mais duro.
- O polvilho doce pode ser substituído por araruta.
- A água deve ser colocada aos poucos, a aveia absorve os líquidos conforme passam alguns minutos e por isso você deve adicionar mais água até chegar na espessura ideal.
- As passas, nozes e a canela deixam o pão de aveia fit de frigideira mais adocicado, mas é totalmente opcional.
- O azeite também é opcional, mas adiciona um pouco de sabor e deixa a textura mais gostosa.
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