O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (11) em baixa de 0,17%. A arroba é negociada a R$ 346,80, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/03/2026	346,80	-0,17%	-1,80%	67,20
09/03/2026	347,40	0,39%	-1,63%	67,17
06/03/2026	346,05	-0,36%	-2,01%	65,91
05/03/2026	347,30	-0,39%	-1,66%	65,75
04/03/2026	348,65	-0,53%	-1,27%	66,80

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,05, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,09.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/03/2026	7,05	0,00%	-2,89%
09/03/2026	7,05	-0,14%	-2,89%
06/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
05/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
04/03/2026	7,06	-0,14%	-2,75%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/03/2026	7,09	0,00%	-3,01%
09/03/2026	7,09	-0,14%	-3,01%
06/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
05/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
04/03/2026	7,10	-0,14%	-2,87%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar valorização de 0,40% no preço, sendo negociada a R$ 10,12 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/03/2026	10,12	0,40%	0,20%
09/03/2026	10,08	0,80%	-0,20%
06/03/2026	10,00	0,40%	-0,99%
05/03/2026	9,96	-2,45%	-1,39%
04/03/2026	10,21	0,20%	1,09%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Rio Grande do Sul e em São Paulo, desvalorização de 0,45% no Paraná e valorização de 0,15% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 6,64 e R$ 6,94.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/03/2026	MG – posto	6,76	0,00%	0,00%
10/03/2026	PR – a retirar	6,67	-0,45%	1,21%
10/03/2026	RS – a retirar	6,78	0,00%	0,74%
10/03/2026	SC – a retirar	6,64	0,15%	2,00%
10/03/2026	SP – posto	6,94	0,00%	0,58%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.