Praticamente indispensável na mesa do brasileiro, o arroz é muitas vezes preparado além da conta. E, quando sobra na panela, vai parar no lixo. Mas essa perda já começa no campo, na colheita, e segue nas estradas, quando os grãos estão a caminho do armazém. É o que você vê na quinta reportagem da série especial do Jornal da Record .